Проект кафе 50 мест с винным баром на 20 мест. Город Щелково

В наличии Номер: N12038

Характеристики

Тип Диплом
Предмет/ специальность Технология продукции общественного питания
Год 2014
3000 руб.
Заказать работу Задать вопрос

Введение
1. Технико-экономическое обоснование
2.Организационный раздел
2.1 Организация управления предприятием
2.2 Организация продовольственного и
материально-технического снабжения
2.3 Складское и тарное хозяйство
2.4 Организация производства
2.5 Коммерческая деятельность и организация обслуживания
2.6 Контроль качества продукции
3.Технологический раздел
3.1. Определение общего числа потребителей
3.2. Определение общего количества блюд
3.3. Составление расчетного меню
3.4. Расчет расхода сырья
3.5. Расчет площадей складских помещений
3.6. Горячий цех
3.7. Холодный цех
3.8. Моечная столовой посуды
3.9 Расчет площади помещений для потребителей
4.    Архитектурно-строительный раздел
4.1. Объемно - планировочное решение
4.2. Конструктивная схема и конструкция здания
4.3. Отделка здания
4.4 Описание решения генерального плана
5. Технико-экономический раздел
5.1. Холодоснабжение
5.2. Электроснабжение
5.3. Тепло-водоснабжение и санитарная техника
5.4. Охрана труда и окружающей среды
5.5. Безопасность жизнедеятельности
5.6. Экономические расчеты
Заключение
Список использованных источников
Приложения

Заказать работу
Оформите заявку на сайте, мы свяжемся с вами в ближайшее время и ответим на все интересующие вопросы.
Вернуться к списку